《美食:校门口开摊,校花想要逃单》第十六章:少一份菜,多一份米! 免费试读
按照点餐顺序,桃千依然可以很享受的打开炉子继续煮糖醋里脊。
里脊肉已经腌制好,涂上了淀粉。淀粉不能太稠,味道不好或太稀,这样会使肉在油炸时更容易老化。
包好后,抖掉多余的淀粉,薄薄的一层刚好盖住肉。
锅里烧油,油温六成热,再放入里脊肉条。在条还没有沉底之前,就直接浮起来,冒泡,扎刺,咔哒咔哒,然后一条一条的放进去,再用中火炸到熟了,再捞出来控油。
待油锅烧至七八成热,油面转淡,浓烟四起,冲上去,再炸肉条,大火炸出的肉条表面金黄酥脆,再取出控油。
锅里留底油,番茄酱翻炒均匀,加入少许白醋、盐、糖,加水少许,大火勾芡。
最后放入肉条,翻炒两下,肉条裹上番茄汁,出锅装盘,撒上熟芝麻,一点香味扑面而来。
肉又红又亮,番茄汁浓又醇,肉外熟里嫩,加上芝麻看起来更脆。
糖醋里脊-68!
上菜出来的时候,桃千也只吃了半个宫保鸡丁,花生帮助消化,刺激食欲,而且这么多鸡丁,一碗饭就先吃完了。
于是桃千已经自己盛了一碗饭,不知情的楚江又端了一碗。
“你自己拿着它?这碗我不要了吧?”姜打算把它放回去。
“不,我要!”桃千也急忙摆手,解释道:“宫保鸡丁很饿,糖醋里脊要配米饭吃才香,先多拿一碗米饭。”
楚江推测了一下,为什么变成了两个菜三碗饭?也许为了省钱,我不能。她不是说她有很多零花钱吗?
我没多想。宫保鸡丁配米饭,就是越吃越多。再加上花生开胃菜,一个菜吃三碗饭无可厚非。
校花的厨房是昨晚的,接下来要做的是给其他同学上菜。这只是个开始,已经爆炸了。
餐桌前,我看着刚出锅的糖醋里脊,鲜香微甜,还有一点点熟芝麻的味道。红红发亮的猪里脊肉泡在晶莹剔透的汤汁里,格外诱人。
趁着锅里热气,桃千还直接夹了一筷子肉,怕太烫,就着米饭吃了。
“Em ~”
肉条的皮很脆,咬下去会裂开。里面的肉紧实不柴,酸甜的香味萦绕在唇齿间,越吃越爽。
浓郁的香味让她眯着眼睛细细品味。糖醋里脊太开胃了,她有一种刚开始吃的错觉。
再加上之前宫保鸡丁的麻辣味,一个糖醋味,一个麻辣味,再加上米饭的嫩滑,两个菜一直很好吃,让她吃的陶醉。
环顾四周的学生,此时都被这种红色多汁的糖醋里脊所吸引。这颜色很吸引人。除此之外,糖醋味也是挠的,在猪蹄和宫保鸡丁的香味中独树一帜。
但是,只有附近的同学才能品尝到。七八米开外的人,此刻排队的同时,还得为味道绞尽脑汁。
桃千还吃了一口汤,甚至因为一吃辣就翘起了嘴唇,让她红唇娇艳。
埋头吃饭的样子是一种小家碧玉的错觉,可爱迷人,周围的食客有幸看了一眼,都看傻了。
当然,对于更多吃货来说,此刻的重点还是糖醋里脊。
“老板,加个糖醋里脊!”
"老板,这里也有,两份鸡丁和两份里脊!"
"我们这里还想要一份鸡肉和一份里脊!"
楚江知道,糖醋里脊一旦出来,就得再爆一次,但现在,按顺序,先爆宫保鸡丁。
宫保鸡丁可以做大锅菜,不要太坦白。一次可以做几十碗。
毕竟它的主料是鸡肉和花生,在锅里占的地方比较紧,有利于大锅爆炒。厨艺高的厨师,在大锅里炒菜,看起来一点都不费力,而且都是有技巧的。
还没十分钟,楚江直接炒出了十套宫保鸡丁,端到窗户前,喊道:
“它出碟了。谁要,你自己来拿!”
不到两分钟,窗前的菜全被收走了。
“为什么每个人都想要同样的烹饪?”新同学很迷茫。
一般的餐厅,做菜都是分桌做,不太一样,但是目前这个档口居然要一样的。
其实学生这样点餐,不仅仅是因为校花桃千也带领着他们。
另一个关键原因是,如果他们想要不同的菜,楚江不能一次煮完。如果他们想要同样的菜,他们可以在第一时间赶上烹饪。
更何况,吃过的食客都知道这个摊子做得有多好,他们也不用搞清楚自己想吃什么。就吃老板做的,各有千秋。
总的来说,这一波食客,为了吃,都是和佛教绑在一起的。
宫保鸡丁一回来,这些学生立刻品尝,赞不绝口。
“这鸡肉,哦,又脆又香。老板怎么把鸡煮成这个味道了?”
“它和其他的鸡不一样。它的颗粒分明,味道就像超市里的牛肉粒。很脆,但肉质滑嫩,味道鲜香微辣!”
“太神奇了,鸡肉的味道变得如此独特,让我觉得鸡肉就应该这样做!”
“我决定了,只要老板敢继续开,我就敢继续吃!”
“好吧,兄弟们,我们得去买酒,否则我们就不能去吃这道开胃菜了。今晚老板给什么我们就吃什么,好好玩一玩!”
“这道菜,我正好可以吃三碗米饭,太好吃了!”
听着食客的夸赞,排队的同学更多了,大概十几二十个,此时都在发愁。
“喂,这桌子要搬桌子吃,我们宿舍不是有折叠桌吗?回去拿?”
“还有小马扎,去散散步吧,要排队了,估计要半个小时!”
说着,两个女生跑回宿舍搬了小桌子。
听了这话,前面的男生面面相觑。
“走吧,我们等不及要排队了。礼宾部有一张桌子。借一个吧!”
“老板的生意这么火,为什么不多弄几张桌子?我们去散步吧。先解决我们坐的地方的问题吧!”
“那我去买啤酒,你搬桌子,我一会儿在这里等你!”
楚江又做了七八个糖醋里脊,在窗前叫人上菜的时候,突然发现摊位上摆了四五张奇怪的桌子,都是学生自己搬的。
“那边那两个女孩,把你们的桌子搬到台阶上,别挡道!”
危害,这个摊子已经有点太小了。我们必须做点什么。
.......................................................................................
Ps:新人新书,求鲜花,求推荐票,求打赏,一切支持!求求!!!