《美食:校门口开摊,校花想要逃单》第十五章:校花好像察觉到了什么! 免费试读
“买猪蹄的钱转了吗,204!”楚江淡淡问道。
这个校花按以前的规矩肯定是先吃的,现在是卖零食的,得看仔细了。
校花自然不担心,但是别人要先转账,所以白嫖不能丢了猪蹄子。
“那204呢?”桃千也暂停了。
并不是说太贵。主要想的是今天刚开始吃,已经花了204元。
多上几个菜,吃完跑不了500多!
之前两千多,吃了两天,现在一千五。吃了这个恐怕就剩1000了,莫名其妙!
“是的。”桃千还抖了抖手机,反正够花了。让我们先吃点东西。
站在窗前,她聚精会神,终于决定了。
“那先给我来一份宫保鸡丁,一份糖醋里脊,再来两碗家里的米饭。”
桃千我也第一次发现,地摊上的菜好像不便宜。再加上我吃的太多了,一顿饭能吃两天的食物,所以我还是克制一点,吃两口就好了。
校花今天难得胃口正常。这两道菜很普通,但是普通不代表普通,而是因为足够好吃,所以大家喜欢吃。
楚顺口问:“宫保鸡丁有鱼味,有辣味,有酸辣味,还有妖怪。你要什么口味的?”
“辣味!”桃千不假思索。
不愧是成冲的妹妹,即使她不能吃这么多辛辣的食物,她也不能喜欢。
"坐下等一会儿,大约二十分钟后就好了。"楚开始操作。
麻辣卤猪蹄短短十几二十分钟就卖完了,净赚5000元左右。这个还没有开始认真做饭。现在吃猪蹄的人还没走,又来了一批食客。
从糖醋里脊开始。这道菜需要更长时间来腌制。
猪里脊肉用刀背拍松,切成条状,放入碗中,加入料酒、半勺盐和少许白胡椒粉,打入一个鸡蛋,抓鼓均匀,待用。
然后宫保鸡丁,取一块鸡胸肉,用刀背拍松,切成一厘米见方的小块,放入小碗中,蛋清打匀,倒入料酒,淀粉打鼓均匀。
准备这两个菜所需的原料,去皮的花生,葱,没有籽的干辣椒,切碎的豆瓣酱,小片的姜和蒜末。
将锅里的油冷却,小火加油,油面会布满白色气泡。将花生放入锅中,小火煎,使花生受热均匀,表面金黄,捞出放凉。
既炒出了味道,又保留了花生的香脆口感。
然后将一碗汁、糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉混合。混合汁不稀不稠,有淡淡的食材香味。
有快速烹饪的效果,从准备到熟化的速度都加快了。这时鸡丁已经腌制好了,里脊几分钟之内。
热锅加热粮油,油温六成热,油面翻滚,浓烟升起,放入卤好的鸡肉,快速打散,炒至鸡皮变白,取出控油。
锅里留一点点油,放入花椒和干辣椒炒出香味,放入豆瓣酱和辣椒面,炒出红油,放入姜片和蒜末,炒出香味。
改成大火,把鸡肉倒入锅里,顿时香味四溢,快速均匀的翻炒,这样鸡肉就会被裹上颜色,同时变成金红色。
加入葱段、花生仁,翻炒均匀,再倒入少许香油,出锅即可食用。
宫保鸡丁-58!
端上米饭,和宫保鸡丁一起送上餐桌。
“老板,你这么快?”桃千也是眼前一亮。在过去,第一道菜需要十分钟才能上桌。如今,上菜只需七八分钟。
“熟能生巧,速度自然越来越快。”楚没有多解释,回去做下一道菜。
桃千同样看着满满一盘子的鸡丁,颜色鲜亮呈金红色,鸡丁和花生混在一起,乍一看根本分辨不出来,味道麻辣浓郁。
之前的麻辣铁锅猪蹄,最多是垫了半天饿肚子。现在她不用筷子了,就拿了个勺子。
反正都是我自己的菜。勺子直接抄到底,四五块鸡丁,加上五六颗花生米,一口就吃完了。
“Em ~”
鸡丁红而不辣,辣而不凶,肉滑酥脆,香味十足。
再加上花生的脆、咸、鲜、辣,两者相得益彰,简直是绝配。
“好吃~”
桃千也直接开始了自己的经典吃法,把宫保鸡丁放在米饭和米饭里,和米饭一起吃,口感丰富,更有幸福感。
偶尔捧着一颗小小的花生仔细摸摸,也是一种特别的味道。
摊位上先来占座的食客基本都是前两天的客人。他们了解情况,一大早就来了。
看到校花已经吃了,都有意无意的看了一眼,闻着香味,嘴巴都有些不安份了。
“她还吃得这么好!”
“宫保鸡丁?我喜欢这道菜,最配酒,配米饭也很香!”
“老板,我们先点一盘宫保鸡丁吧!”
“这边也是。直接来两个吧。我们自己来盛米饭!”
一次做熟,两次做熟,这些食客就别提有多自觉了。点餐后,他们继续看着校花吃饭。
但是,有些人,来不及了,没有位置了。
和舍友一起吃饭的乔涵,带着五六个人来到学校门口,看到桌子已经坐满了,只有校花在吃饭。
“我告诉过你,不要直接回宿舍,放心吧,你看,你还要排队呢!”乔寒叹了口气,却闻到了香味,忍不住眯眼仔细嗅了嗅。
此刻,我所有的舍友都盯着校花,发呆。
“真是个校花。她一直在这里吃饭吗?”
“咦,怎么只有校花有饭吃,吃的这么好?”
“不知道,吃猪蹄的人还是很多的。这些猪蹄也是摆摊卖的吗?”
“我有点贪心。我先买猪蹄!”
然后,一个室友走到餐车窗口,探头问,“老板,这猪蹄是你的吗?还有吗?”
“卖完了,限量99本。明天有空早点来。”楚无暇忙道,随口答道。
“嗯……”男孩看着在场的学生,不愿意问。
“老板,我能点菜吗?”
闻言,楚江抬头看了看摊位的座位,里面已经坐满了。
他撇着嘴,看了男孩一眼,说:“你看,满了。排好队!”
“不好意思,同学们,拜托了!”
就在这时,突然,几个男同学浩浩荡荡的上来一桌。前面的男孩拿着桌子来到窗前。
“老板,我们自己带了桌子。你能做到吗?”
“是的。”楚江大喊道:“别把桌子放在路上,找个方便的地方。”
“老板好,来来...先宫保鸡丁!”
好家伙,选美皇后吃什么就点什么,还这么自信地跟风。楚江哭笑不得,都记在本子上了。
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