《嘴馋校花逃单,被迫给我当打工人》第14章 虾仁阳春面! 免费试读
下午摆摊前,林川第一时间赶到学校食堂。
正是上课时间,餐厅里学生不多,只有几个人。
不远处,周闻期待着它,跑了过来。
“林川,你终于来了,我现在在等你!”
周吉面馆不占多大空间,分为两部分。
前面是一扇对学生开放的窗户,然后里面有一扇门,这是周吉面馆的厨房。
“周老板,别浪费时间了。我现在就开始做。完了我还要去小吃街摆地摊呢!”
周闻没有犹豫,立即带他进了厨房。
“瞧,如果你还需要什么,请告诉我,我会为你准备好一切的。”
林川在厨房扫视了一圈,满意地点了点头。
我以为周吉面馆濒临破产,可能会有一些棘手的问题。
但是现在我明白了,这简直是我见过的最干净的厨房!
林川不知道,因为对面刘记面馆各种手段汇集在一起,不断推陈出新,所以才会有现在的局面。
“不,你什么都有。你最好做好其他准备。这里就交给我吧。”
林川穿上周闻通常的厨师服,立即开始忙碌起来。
他今天要准备的是虾仁阳春面。
这种面条并不复杂,但需要很长时间才能做到完美。
因为对于面条来说,最重要的是控制好温度。
如果热量太高,面条会变得很粗糙,失去原有的强度。
火候太浅,面条会太生,影响口感和味道。
但是对于林川来说,这个问题已经不存在了!
拿出一把油菜,林川开始洗。
油菜水嫩,有香味。洗干净放在碗里备用。
把小葱剥开,就清楚了。
洗净,切碎,装盘待用。
周闻,一只虾,已经做好了准备,晶莹剔透,嫩滑无比。
林川只需要在水里稍微煮一下,基本上就可以直接用了。
而这些食材,在林川手里,自动转化成了最好的状态,鲜嫩!
林川又开始烧水,七成热,就把勺子烫伤了。
左边勺子里倒了一点花生油。林川用右手抓了一个鸡蛋,点进去。
耐心等待一段时间,蛋清慢慢变白,开始凝固。
趁着这短暂的时间,林川立刻将鸡蛋放入水中,煮至定型脱模,迅速取出。
然后林川轻轻地把鸡蛋放在盘子里,又打了一个进去。
如此反复,林川准备了二十个鸡蛋,额头渗出细密的汗珠。
从后厨拿来漏勺,把油菜全部放进去,在水里煮一分钟左右,捞出备用。
按照周记面馆平时的份量,林川开始在拉面上班。
他不是不想用成品面。
但为了做出最优质的面条,林川还是选择了自给自足。
林川再强,也不可能一下子拉20个人的脸,所以他选择分成4组。
面团渐渐拉长,林川左右摇摆。每次看见都是断的,林川却灵活的拉回来。
林川心里也不禁叹了口气。
这个系统是一个怎样神奇的存在?
居然让自己一个新手在拉面,都变得游刃有余。......
将面条放入锅中,用水煮两次,备用。
这时,离下课只有五分钟了。
林川只是不想影响面条的口感。
盐、五香粉、红醋、酱油、白糖混合均匀,林川分成20份。
面条也分成20份,拌酱。
虾、蛋、菜、葱花依次撒上,留给林川的只有最后一步,做汤!
“周老板,汤怎么样?”
环顾四周,林川没有发现自己点的汤在哪里,有些疑惑。
听到声音,周闻迅速挂上窗户的牌子,转身走了进来。
“放心吧,我已经按照你的要求准备好了。你看!”
周闻从角落里拿出一口大锅,原来是一锅乳白色的面汤。
面汤浓郁,有即将沸腾的骨头,还有淡淡的肉香。
林川顺手舀起一勺,尝了尝。
“是的,继续燃烧十分钟。等学生下课过来,你只要给面条加汤就行了!”
所有的准备工作即将收获,周闻非常兴奋。
林川说的每一句话,他都像圣旨一样。
捏捏手表,打开火。周闻只希望学生们快点来。......
“周老板,你不需要我休息了。只要记住我们的约定,好吗?”
“放心吧,我们一周查一次账,绝对不会丢你的。”
林川满意的点点头,转身离去。
他相信周闻绝对不是那种食言的人,把一家面馆看得如此重要!
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