《穿越之三百六十行》第二十一章 黑马菜品 汤和饺子 免费试读
“奶奶,你喝的这汤叫蘑菇炖排骨。请再尝尝松茸焖野鸡汤,吃完了我再告诉你!”苏小小站出来说。
听完苏小小,不仅苏奶奶,其他人都舀了两口汤喝。苏奶奶刚喝了一口松茸焖野鸡汤,表情就变得更享受了。喝完后,她继续喝了一小口。
“小,这野生蘑菇鸡汤和蘑菇炖排骨一样吗?这种野生菌鸡汤喝在口中,汤汁鲜美浓郁,比排骨汤更爽滑。为什么!”苏奶奶问。
喝了两口汤,别人也很疑惑。为什么他们的口味不同?都在等苏小小回答问题。除了主桌的长辈,其他桌的师兄师姐也在静静等待苏小小说话。
苏小小也分别尝了两口汤,回答道:
“为什么这两种汤差别这么大,主要是配料不同,一种是排骨,一种是野鸡。从主料来看,排骨不如野鸡好吃。野鸡住在山里,猪养在圈里,根本没有活动的机会。另外,野鸡每天需要出去寻找食物,所以它们的肌肉比家养的猪肉要紧实很多,所以它们煮的汤也不一样。其次,用的蘑菇不一样。排骨是山里最常见的蘑菇,野鸡汤是松茸做的。在山上采蘑菇的时候,我告诉过你松茸的价值。一个松茸可以抵得上几筐其他蘑菇。当时因为想让你晚上尝一尝,所以没有给你过多的解释,然后再详细告诉我们。现在大家都尝过松茸炒五花肉和松茸炖野鸡汤了。相比其他蘑菇,松茸的价值是显而易见的,比我在山上说的空话更实际。所以以后主要还是捡蘑菇多赚钱,知道了。苏小小说完,大家都点了点头。
”最后,二姨把材料包说了。材料包是用早上奶奶给我的钱做的,阿姨去医生那里抓的。其实书上已经说了,中医里很多草药都可以作为烹饪的辅料,比如天竺葵叶、陈皮、肉桂等等,都是最常见的辅料。我只用了一些常用的。奶奶,你需要它。回头我让我哥给你写个配方,你去药房照着做!”
“药也可以用来煲汤。你说真的吗?别瞎说!”苏以为女儿在说谎,怎么会乱吃药?如果她不小心吃了,她的身体就毁了。
“少不要胡说八道。以前去府城考试的时候,客栈的厨师都是这么做的,可是我们乡下偏僻,没人知道。”苏爷爷说。
“爷爷是对的。想做出好吃的,离不开调味品的加持。只有两者结合,才能创造出舌尖上的美味。爷爷还告诉我,药膳是把食物和中药结合起来做的一道菜,吃了对生病的人的健康和恢复有着不可替代的作用。改天,我让爷爷参考书籍,给大家写几个食谱,让他们以后赚大钱。”苏小小见苏爷爷这么说,他立刻答应了。
都被苏小小逗乐了,注意力完全不在苏爷爷身上,和苏小小遥相呼应。
“哦,原来如此。看来奶奶要多问我们炖汤的事了。”苏奶奶笑呵呵的说道。
“奶奶,别这么说,人家会害羞的!”苏小小假装害羞的说道。
每个人都被她聪明虚伪的外表再次嘲笑。然后苏小小也让大家吃水煮饺子。因为都被别的菜吸引了,以为这就是平时过节吃的白菜饺子,所以没太在意。现在听到苏小小的推荐,就拿起筷子在饺子里吃。
苏小小看到大家吃完饺子的表情,我以为这是一个妥妥的表情包,眼睛睁得大大的,一副难以置信的表情。
大家这才知道,饺子馅不是白菜,是蘑菇和肉末。饺子浓郁的馅料和饺子皮完全融合在一起,口感比肉包子更好,尤其是里面的蘑菇,不仅鲜嫩,还有很浓的肉香味。
“是不是很好吃?这比我们度假时吃的好多了。”苏小小问道。
“比那个好吃多了。不能比。天上地下都有。饺子的味道很好吃。”其他人还没说出口,苏姗就大声说道。
听到他的回答后,大家都大笑起来。虽然他形容的有点夸张,但确实饺子的味道确实比普通饺子好吃很多。
苏小小也笑了。笑过之后,他说:“是啊,很好吃。快点吃。吃完了,我们还有更重要的事情要说。早点吃,好好休息。”