《主播,你的老婆饼里真有老婆吗?》第三章 这玩意儿真不是艺术品? 免费试读
苏御在做饭的时候,他的直播间因为粉丝的热议而越来越火。很快,工作室的人数达到了1000人。
“我是新来的,主播在干嘛?”
“这年头真的人人都有。有那么多粉丝看现场表演和吃饭吗?”
“什么?主播怎么敢挑战牛的内脏?!注意,一定要看!”
“主播猛男,一定要注意!”
“有意思,这是新的极限挑战节目吗?”
“白酒煮牛肚,这是新吃法吗?”
"……"
苏御一边耐心地等着开水烧开,一边解释道:“用牛杂做的菜,因为腥味太重,所以不太受欢迎。”
“用水煮姜和酒,目的是去除内脏的腥味。不信的话,你可以在家试试。”
“嗯,大概要一分钟火才能烧开,然后拿出来。”
淹死的牛内脏都捞出来了,热气腾腾的样子让苏御忍不住大口吞咽。
根据食谱,下一步是腌制所有这些内脏。
苏御把主人准备好的卤料全部用小纱布包好,扔进铁锅里。他只是花了很多时间从家里把它翻出来。
虽然这些调味品都存在,但是这个世界上很少有人会用。
包好的卤汁很快就在清澈透明的水中膨胀,水的颜色开始逐渐变化。
利用烧开卤水的力气,苏御再次加热铁锅,开始炒糖。
食用油,白糖,小火慢炒。
糖开始在油锅里渐渐融化成棕色,苏御继续专心的翻炒。
融化的红糖开始逐渐沸腾,焦糖色和美妙的香味弥漫进来。翻炒半分钟,苏御往锅里倒一碗凉水。
瞬间,zla。
焦糖色的白糖被清水冲走,清水变成了美丽的猩红色。
苏御将炒好的糖水倒入盐水中继续煮。
盐水烧开后,将牛的内脏全部倒入锅中。
“卧槽?这是什么暗碟?”
“谁能解释一下主播在做什么?我不明白,我不明白。”
“哪锅红汤看着莫名其妙的开胃,可惜是糖水煮的,甜甜的,味道也不太好。”
“楼上要是同意我的话,我也很好奇哪锅煮牛杂的味道?”
“主播,这道菜要多久才能做好?”
"+1"
苏御看到这里,他耐心地解释道:“卤制只是这道菜制作的第二步。这是地道的凉菜。卤制后需要调味上菜才能完成。”
“主播,你快点!我想看看你怎么尝?”
“哼,华而不实,这么多东西煮出来的东西一定不好吃。等着主播翻身吧。”
"……"
苏御无视这些人的弹幕,有条不紊的一步步操作。
不知不觉,他的直播已经有2000人在线了。这是他在直播间从未接触过的数字。
工作室的粉丝们也在焦急的期待着苏御这道菜的最终成品。
腌制好的牛内脏在苏御精湛的刀工下被切成薄薄的一层。晶莹剔透的排骨牛肉热气腾腾,原本洁白的牛肉用卤水煮过,染上淡淡的焦糖色。
牛肚、牛舌、牛心等内脏都切成小块,放在白色大盘子里。
“大家看好了,接下来就是这道菜调味的最后一步了!”
苏御熟练地将各种调味品舀到碗里,精盐、白糖、鸡精、陈醋、花椒粉、香油、红辣椒油。
调料在他充分搅拌均匀后放在一边。
事先切成长片的黄瓜片,绕两圈,放在盘子中间的空处,一眨眼就形成了一朵美丽的绿松石花。
在所有人的注视下,苏御把配好的调料均匀的倒在每一块牛肉上。
红色的辣椒油瞬间染红了牛肉和黄瓜片,散发出一股奇特的香味。
香菜、花生、白芝麻最后像画龙点睛一样点缀在牛杂上,夫妻肺片就完成了!
苏御满意的拍手,低头,深呼吸。
多香的味道啊!
一直在直播间等着主播翻身的粉丝,此刻都睁大了眼睛。
卧槽?
这真的是可以吃的东西吗?
这是以前那个黑杂种做的东西吗??!
怎么看起来这么有食欲?
3号线,正在看直播的小胖子因为惊讶,眼睛睁得大大的,嘴巴微微张开。